凍幹機是米兰竞彩计划官网下载的簡稱,用於(yu) 去除水分,之所以用凍幹機處理食品是因為(wei) 凍幹食品保留了新鮮食品的營養(yang) 成分及色、香、味。凍幹食品的幹燥是在低溫和真空狀態下進行的,使一些熱敏性和易氧化物質的損失大大減少,保留了食品中的各種營養(yang) 成分。
凍幹食品不失原有食品的骨架結構,保持了食品原有的形態,複水性能好,更接近新鮮食品品質,無一般幹燥方法帶來的表麵硬化問題,而且易於(yu) 儲(chu) 藏、運輸。
凍幹食品的品種和數量都迅速增長,不僅(jin) 對絕大部分的蔬菜,也可對水果、肉食、豆漿、果汁、蜂蜜等凍幹。現在,在食品工業(ye) 原料、烹飪原料、土特產(chan) 品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個(ge) 方麵,都出現了日益增多的凍幹產(chan) 品。
就拿凍幹蔬菜來說吧,凍幹蔬菜是指將新鮮蔬菜快速冷凍後,再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍幹工藝製成的蔬菜,不僅(jin) 保持了蔬菜的色、香、味、形,而且保存了蔬菜中的維生素、蛋白質等營養(yang) 物質。食用時隻要將該蔬菜加水即可,在幾分鍾內(nei) 就會(hui) 複原為(wei) 新鮮蔬菜。凍幹食品不要冷藏設備,隻要密藏包裝後,就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售,三五年內(nei) 不變質。由於(yu) 這種食品隻有5%的含水量,因此質量好、重量輕,可大大降低其經營費用。
凍幹食品不要冷藏設備,密封包裝後,可在常溫下長期貯存、運輸和銷售,三五年內(nei) 不變質。由於(yu) 凍幹食品有5%含水量,質量好、重量輕,可大大降低其經營費用,對比傳(chuan) 統的食物保存方法,比如醃漬、罐裝、醃製等來說,凍幹是更為(wei) 健康的食品處理辦法,更為(wei) 接近新鮮食物。