凍幹製品呈海綿狀、無幹縮、複水性較好、含水分少，相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。因為(wei) 真空冷凍幹燥方法具有其它幹燥方法沒有的優(you) 點，因此該技術受到人們(men) 的青睞，並且在醫藥、生物製品和食品等方麵的應用已日益廣泛。此外，血清、菌種、中西醫藥等生物製品多為(wei) 一些生物活性物質，真空冷凍幹燥技術也為(wei) 保存生物活性提供了良好的解決(jue) 途徑。
冷凍幹燥的基本原理是在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的液態融化，直接以冰態升華為(wei) 水蒸汽被除去，從(cong) 而達到幹燥的目的。
凍幹機按照規格大小一般分為(wei) 實驗型凍幹機、中試型凍幹機、生產(chan) 型凍幹機。小型實驗型凍幹機主要是應用於(yu) 實驗室進行初步的凍幹實驗為(wei) 主，中試型凍幹機主要是應用於(yu) 凍幹工藝的摸索，也可應用於(yu) 初步的小型加工生產(chan) ，生產(chan) 型凍幹機主要是應用於(yu) 工廠規模化生產(chan) 等。
中試凍幹機主要特點：幹燥倉(cang) 透明門采用亞(ya) 克力材料，無粘結，高強度無泄漏。隔板預凍功能。壓縮機，穩定。國內(nei) 品牌真空泵，抽速高、噪音低。可充氮氣或者惰性氣體(ti) 進行幹燥後的保存。凍幹自動控製係統：可程序化編程，從(cong) 凍幹到除霜均程序化控製
經濟型中試凍幹機主要特點：
1.幹燥倉(cang) 透明門采用航空亞(ya) 克力材料，無粘結，高強度無泄漏。
2.隔板預凍功能。
3.壓縮機，穩定、噪音低。
4.國內(nei) 品牌真空泵，抽速高、噪音低。
5.可充氮氣或者惰性氣體(ti) 進行幹燥後的保存。
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