蔬果凍幹機不僅適用於果蔬加工，也適用於寵物食品、中草藥保健品、速溶飲料、海鮮、水產品等。它主要基於真空技術、冷凍技術、幹燥技術和無菌技術。通過凍幹機及其配套設備的多種組合，簡化了小型凍幹機的複雜操作，防止了果蔬汙染，加速了物料的水分升華。
凍幹果蔬的原理是通過凍幹機將果蔬中的水分在低溫下預先冷凍，然後在真空環境下將果蔬中的水分升華，從而得到東幹果芽。因為東幹法是在低溫環境下從水果中提取水分，能很好地保留果蔬原有的營養、色澤、外觀和形狀，口感清爽。
蔬果凍幹機的技術優勢有哪些呢？一起來看看吧。
1、預凍、幹燥分體結構，同時進行，提高了凍幹效率，縮短了凍幹時間。
2、航天級鋁合金隔板材質，雙麵輻射加熱，輻射率90%以上，溫度均勻性好。
3、靈活的手動+自動控製方式，手動用於摸索工藝，自動用於批量化生產。
4、準確的傳感器校準功能，確保長期使用工藝參數的準確性。
5、可設置用戶等級和密碼，分權進行操作管理。
6、選配功能強大的上位機控製係統，可對運行數據、曲線、報警記錄進行長達十年的記錄和保存，提高產品的可追溯性，便於觀察、操作和故障診斷。
7、蔬果凍幹機可根據用戶需要定做。高校混合製冷劑介質，低冰點、高沸點，傳熱效率高，使用壽命長。
8、幹燥曲線優化控製算法，可在幹燥階段控製製品升溫速率及真空度值。
9、專業的氣體導流設計及控製技術，捕水能力強，幹燥效率高。
10、托盤由防鏽鋁合金衝壓成形，並經特殊表麵處理有較高的吸熱率。每個幹燥艙均配有2套盛料托盤。
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