凍幹咖啡是通過米兰竞彩计划官网下载設備低溫下凍幹所得,凍幹咖啡跟普通的噴幹咖啡,在提取液這個(ge) 工序之前是沒有本質的區別的,任何速溶產(chan) 品,都必須圍繞著這種讓我們(men) 直咧嘴的提取液展開加工和技術競爭(zheng) 的。在提取液中有15%的咖啡可溶物質,而如何除去多於(yu) 的水份,是噴幹和凍幹的本質區別。
凍幹速溶咖啡原理:先將咖啡提取液放入上海拓紛凍幹機?物料室內(nei) ,在-50度的低溫下,將咖啡提取液裏水分凍結成固體(ti) 。被凍結後的咖啡冰塊,按照物理學的原理來說,固態水在未經液態水而直接變成水蒸汽的過程稱為(wei) 升華。這也是咖啡冰磚如何變幹的物理原理。
那些被細研磨的咖啡冰渣,盛在鐵盤子中,成批次的放入真空室內(nei) ,真空室抽真空後再使其溫度升高,這時放到鐵盤中的咖啡冰渣中的冰將瞬間升華成水蒸汽,使凍幹粉變幹,之後就可以包裝了。這就是一個(ge) 簡單且較為(wei) 完整的凍幹咖啡的加工過程。與(yu) 噴幹咖啡zui大的優(you) 勢在於(yu) 整條低溫加工鏈確保zui大程度的鎖住了咖啡的風味和香氣。而噴幹速溶則在高溫情況下使咖啡粉變幹,咖啡香氣和風味大量的流失。